辐照灭菌,掀起你的▓盖头来

发布日期:2019-10-21信息来源:中国环境报字号:【

图为辐照灭菌工厂内,工作人员正在作业。王珊摄

当你撕开一袋泡椒凤爪,正准备大快朵颐之时,猛然瞥见包装袋上几个小字和一个绿色标志:“辐照灭菌”,脑海中会冒出无数疑惑,辐照是□□什么?有放射性吗?带着这些疑问,记者近日前往江苏省苏州中核华东辐照有限企业(以下简称“华东辐照”),揭开辐照灭菌技术的▓神秘面纱,一探究竟。

辐照灭菌,你听说过吗?

辐照离大家很远吗?实际上,餐桌上新鲜的▓水果蔬菜,冰箱里晶莹的▓冻虾仁,以及手上这一杯冒着热气的▓袋泡茶,都可能是□□辐照灭菌过的▓食品。走出家门,医院里护士手中的▓注射器,医生握着的▓手术刀,正在用来消毒的▓酒精棉球,也都被辐照“洗礼” 过一遍。

曾任苏州大学卫生与环境技术研究所检验检测中心副主任的▓张同成告诉记者:辐照即用钴-60等放射性核素照射粮食、蔬果、肉类以及医疗器械等,以达到彻底消灭微生物,防止病虫害的▓目的▓。

一听到大名鼎鼎的▓钴-60,大家脸色都不禁微微一变,毕竟是□□自带强放射性“光环”的▓杀伤性物质,说完全放心一定是□□假话。

听到记者在线被辐照过的▓物品是□□否会有放射性残留的▓疑问时,张同成的▓笑声很爽朗:“这就类似于咱们平时晒被子,产品进行辐照灭菌时,并不与放射源直接接触,只是□□接受了伽马射线的▓能量,就如同被子接受紫外线的▓能量一样。同时,灭菌过程连原包装都不用拆开,还能有效避免二次污染。”

话音一落,大家心里稍稍安定,但随即产生了另一个疑问,辐射可以将微生物和寄生虫杀死,那会不会改变食物本身的▓特性,营养价值是□□否会大打折扣?

“这个担心也是□□多余的▓。”张同成继续说明,“联合国粮食及农业组织、国际原子能机构和世界卫生组织制定的▓标准中,任何食品当其总体平均吸取剂量不超过10kGy时,没有毒理学危险,在营养学和微生物学上也是□□安全的▓。换句话说,只要严格控制好剂量,辐照食品和新鲜食品没有差别,反而更加干净。”

其实,早在上世纪50年代,我国就开始在食品加工处理中应用辐照技术,现在相关食品产量已占全球辐照食品总量的▓1/3,仅四川省每年泡椒凤爪辐照处理量就达到一万吨以上。辐照灭菌不仅能彻底消毒,还能延长食品的▓保存时间,储存得当的▓情况下,数年不会长虫和霉变,称得上是□□灭菌界的▓“黑科技”。

强大的▓“黑科技”工厂是□□如何运行的▓?

“无我企业人员允许,不得擅自进入仓库……”在《参观人员须知》上慎重签字后,记者跟随苏州大学辐照技术研究所副教授、华东辐照副总经理王建昌走进“神秘”的▓辐照灭菌工厂。

华东辐照目前拥有两套辐照装置,“这台装置钴源设计最大装载量为111PBq(300万Ci),用于高剂量产品的▓辐照。”王建昌首先向大家先容了自带货箱自动垛码、上下自动换层、悬挂输送自动换面功能的▓二号装置,“换层设计能改善辐照剂量不均匀的▓问题,提高钴源的▓能量利用率”。

随后,他走至运行二部,“一号装置钴源设计最大装载量74PBq(200万Ci),为地辊式辐照加工装置,用于高端产品的▓辐照,是□□国内乃至全亚洲最先进的▓辐照装置。”

在工厂内部,记者看到,已辐照区和未辐照区清楚地分隔开,一排排高大的▓蓝色货架码放得整整齐齐。在未辐照区的▓一件货物上,有一张小小的▓圆形贴纸。

王建昌说:“经过射线后,原本橙色的▓贴纸会变成红色,标志着这件货物已经完成灭菌工序。”

工厂的▓“心脏”——辐照室外,一箱箱封有货物的▓铝制标准箱正通过传送带缓缓送入。“辐照室面积约为40平方米,墙体厚达两米。内部由升降源系统、水处理系统、传输系统、通风系统、剂量监控系统以及安全联锁系统组成,有任何故障或报警时,放射性源架会第一时间降至贮源井中。”王建昌思路清晰,“虽然安全措施严密,但所有工作人员必须经必发bf88官网指定的▓培训单位培训合格后方能上岗,每季度会监测个人剂量,每年实施职业健康体检,最大限度保障生产和健康安全。”

在其他区域,工人分拣、叉车运输等一系列流程正在井然有序地进行,由于电脑能设定好货带运行和剂量照射程序,所以需要的▓人工操作工序并不多。除了货带运转的▓声音,偌大的▓工厂十分安静。整个参观过程中,记者随身佩戴的▓个人剂量报警仪也没有发出报警,若不是□□“当心电离辐射”的▓警示牌映入眼帘,完全感受不到自己身处于一家辐照工厂。

医疗界辐照灭菌普及面临哪些难关?

1956年,强生企业开创了医疗器械辐照灭菌的▓先河,首先采用电子束辐照手术衣。1993年,性能更好的▓伽马射线开始应用,辐照逐渐成为发达国家一次性医疗器械灭菌的▓“新宠”。

目前,国际上已有超过60%的▓医疗器械采用辐照灭菌,而我国作为医疗器械消耗大国,80%以上还是□□采用环氧乙烷灭菌。环氧乙烷有成本低、工艺稳定成熟、灭菌范围广的▓优点,但其负面影响如灭菌残留环境污染等亦不容忽视。

这其中,辐照成本居高不下是□□首要原因。华东辐照党支部书记刘炳喜坦言,当前企业90%的▓医疗器械灭菌产品都是□□出口到国外。“食品辐照灭菌由于其所使用的▓剂量较小,成本相对来说较低。医疗器械考虑到穿透性和灭菌级别等因素,需要的▓剂量更高,相比于传统环氧乙烷灭菌,成本大概会高出几倍甚至十几倍,普通患者一般难以承担。希翼医保政策能逐渐完善,将辐照灭菌医疗器械抹埳入医保清单。”刘炳喜对这一前景比较乐观。

其次就是□□大众对所用产品的▓要求度和接受度。“随着生活水平的▓提高和科普工作的▓大力推进,辐照这一原本陌生的▓词语越来越多地出现在公众视野中。人们对辐射的▓恐惧感往往来自于未知,当清楚了解到辐照背后的▓安全和优质时,我相信大家心里都会有答案。”刘炳喜说。

“辐照食品与放射性食品有本质恰酢貘别”

辐照对于很多人来说尚属新鲜事物,知之甚少,那么辐照还有哪些不为人知的▓小常识?记者为此专访了华东辐照副总经理顾俊。

中国环境报:一谈到辐照,人们通常会与放射性污染联系起来,两者有什么差别?

顾俊:首先,食品在辐照时,不会直接接触放射源,只是□□获得射线释放的▓能量;其次,辐照食品所用的▓能量相对来说较低,远未达到食品中元素产生感生放射性所需要的▓临界能量。消费者担心的▓放射性污染食品,是□□核电站泄漏导致放射性颗粒粘附在食品表面而造成放射性污染,因此辐照食品与放射性食品是□□有本质恰酢貘别的▓。

中国环境报:辐照灭菌是□□万能的▓吗?

顾俊:不是□□,这要根据产品的▓材料来确定。每批产品在接受辐照前,大家都会做过程验证,确定其能否接受辐照,要实验其剂量设定值,保证产品既能达到相应的▓灭菌级别,又不破坏其原本的▓理化性能。例如聚丙烯就是□□一种不耐辐照的▓材料,由于化学链很短,被射线打断后会变成粉末。

中国环境报:辐照除了用于食品、医疗器械灭菌外,还有哪些用处?

顾俊:还有像高分子材料辐照改性。高分子聚合材料经辐照可产生辐射交联、接枝、聚合、降解等反应。利用这些反应可以制备许多新产品新材料、热收缩材料、新型工程材料、PTC材料、高吸水树脂、功能膜、超细粉等。这些产品应用在建筑业、家用电器、电子电力、自动化仪表、机电一体化设备、汽车、造船、石化等关系国计民生的▓诸多领域。

其次是□□辐照着色,由于辐照的▓时候会放射出大量的▓高能粒子流,宝石、玉石、水晶和珍珠经辐照后能够呈现漂亮的▓色彩,从而提高产品质量和产品价值。此外还有辐照育种等应用。

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